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Vegetarisch

vegetarisch

Mittel

Schwierigkeitsgrad: mittel

30 Minuten

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zitronen-Himbeer-Schichtjoghurt

Zutaten Für 2 Gläser
4 Becher "Der Große Bauer Zitrone"
1 EL Honig
70 g Butter
100 g gemahlene Mandeln
100 g Haferflocken
80 g Kokosflocken
70 g Honig
2 EL brauner Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
400 g Himbeeren (frisch oder TK)
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Für die Streusel die gemahlenen Mandeln mit den Haferflocken und Kokosflocken vermischen. Honig, Butter, braunen Zucker, 1 Prise Salz und 1 Prise Zimt dazugeben und mit den Händen zu Streuseln kneten. Im Ofen ca. 15 Minuten goldbraun und knusprig backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
2. Die Hälfte der Himbeeren mit dem Zitronensaft und dem Honig pürieren.
3. Abwechselnd mit dem „Der Große Bauer Zitrone“ Joghurt, den restlichen Himbeeren und den Kokosstreuseln in 4 Gläser schichten.
4. Nach Wunsch mit Minze dekorieren.

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