NACHHALTIGKEIT

UNSERE STRATEGIE: VERMEIDEN, VERMINDERN, KOMPENSIEREN

KLIMA

STATUS QUO
Die beste Nachricht zu Beginn: Wir werden im Jahr 2021 CO₂-neutral. Bereits seit 2019 beziehen wir zu 100 % Ökostrom und betreiben diverse Projekte zur Reduzierung des Wasserverbrauchs. Seit geraumer Zeit schon erhalten wir fast 100 % unserer Milch von eigenen Vertragsbauern aus dem Alpenvorland. Seit dem Jahr 2021 befinden sich diese alle in einem Umkreis von maximal 80 km um unseren Produktionsstandort. Im ersten Halbjahr 2021 konnten wir unseren Kunststoffeinsatz um 2,9 % verringern, 100 % unserer Kartonagen haben wir auf Papier aus nachhaltiger Waldwirtschaft umgestellt. Alle Fruchtzubereitungen kommen genauso wie alle Becher- und Platinenlieferanten aus der EU.

ZIELE
CO₂ neutral bis Ende 2021, 100 % recyclingfähig bis 2025

Als produzierendes Unternehmen in der Lebensmittelbranche fallen auch bei uns in verschiedenen Bereichen CO₂-Emissionen an. Wir sind stolz, unsere CO₂-Bilanz mittlerweile deutlich reduziert zu haben. Zur Erreichung der CO₂-Neutralität bis Ende 2021 haben wir zum Beispiel komplett auf Grünstrom umgestellt oder Dienstreisen auf ein Minimum heruntergefahren. Aber nicht nur das große Ganze ist uns wichtig. Bei uns pflanzt jeder Azubijahrgang einen Baum auf unserem Betriebsgelände. So tun wir nicht nur etwas für die Umwelt, sondern sorgen für ein Verantwortungsbewusstsein und eine emotionale Bindung unserer zukünftigen Mitarbeiter zur Natur und zu Bauer. Ein weiteres Ziel ist 100 % Recyclingfähigkeit. Die haben wir uns nicht nur auf die Fahnen geschrieben. Bis 2025 soll es auf jeder Bauer-Verpackung zu lesen sein. Ob Joghurtbecher oder Käsefolie, dieses Versprechen gilt für wirklich jedes Bauer-Produkt. Außerdem sind wir aktiv auf der Suche nach nachhaltigen und plastikfreien Verpackungs­alternativen. Bis es so weit ist, reduzieren wir den Plastikanteil der Becher auf ein Mindestmaß. Dabei haben wir immer im Blick, die nachhaltigste aller Lösungen zu finden. Genuss mit gutem Gewissen eben.

Ernährung der Zukunft mitgestalten

Hochwertige produkte – Auf Milchbasis und pflanzlich

STATUS QUO
Ernährungsweisen ändern sich aufgrund verschiedenster Umstände. Wir wollen unseren Teil zu dieser Entwicklung beitragen und wollen Alternativen bieten, wo sie gewünscht sind. So haben wir mit „Grünkraft Pur Pflanzlich“ eine neue, komplett pflanzliche Marke eingeführt unter der Joghurt- und Käse-Alternativen produziert werden. Ganz ohne Soja und Palmfett und im Falle unserer „Bauern-Scheibe“ sogar auf Olivenölbasis. Der pflanzliche Käse ist übrigens der erste mit dem sogenannten „Clean Label“ und kommt ohne gehärtete Fette, Konservierungsstoffe und künstliche Aromen aus. Aber auch Produkte aus Milch gehören weiterhin in unser Portfolio, denn das ist der Kern unserer mehr als 130-jährigen Geschichte. Und auch hier hören wir nicht auf, nach leckeren und innovativen Produktideen zu suchen und unser bestehendes Portfolio zu verbessern. So haben wir den Gesamtzuckergehalt unserer Produkte im letzten Jahr um 1,9 g reduzieren können.

ZIELE
Bis Ende 2022 wollen wir den durchschnittlichen Zuckergehalt bei allen Bauer-Joghurtprodukten auf unter 10 g reduzieren. Bis 2025 sollen 25 % unseres Umsatzes aus pflanzlichen Produkten generiert werden.

UNSERE GROßE FAMILIE

MITARBEITER

STATUS QUO
Wie bereits erwähnt: Eigentlich sind wir eine große Familie. Und viele unserer „Familienmitglieder“ sind schon seit Generationen Teil von uns, 35 % von ihnen bereits seit über 20 Jahren. Manche von ihnen verbringen ihr gesamtes Arbeitsleben hier. Wir finden, Fristen sind etwas für Lebensmittel, deshalb befinden sich nahezu 100 % unserer Mitarbeiter in einem unbefristeten Beschäftigungsverhältnis. Eine Kranken- und Fluktuationsquote von nur 4 % spricht Bände über die familiäre Arbeitsatmosphäre bei uns. Und für diejenigen, die ganz neu dabei sind, bieten wir 7 Ausbildungsberufe und 3 duale Studiengänge mit sehr hohen Übernahmequoten an.

ZIELE
Wir können mit Fug und Recht behaupten, dass Bauer sichere Arbeitsplätze bietet. Sicher auch im wahrsten Sinne des Wortes. Aber selbst bei allen Vorsichtsmaßnahmen kann manchmal trotzdem etwas passieren. Wir arbeiten deshalb an einer Reduktion der Arbeitsunfälle um 20 % im Vergleich zum Vorjahr. Leider werden wir dieses Ziel im Jahr 2021 nicht ganz erreichen. Das ist allerdings kein Grund für uns das Ziel neu zu definieren oder zu ändern, sondern weitere Motivation unser Ziel dann im nächsten Jahr wieder anzugreifen.